● 食物繊維
発がん性物質や悪玉コレステロールなどの毒素を
がっちりと吸収し、そのまま身体の外へと排出してくれます。
腸内環境をよくする善玉菌を増やす作用もあるので
デトックス（解毒・毒素排出）には強い味方！

とくに便秘・下痢しがちな人は食物繊維が不足している
場合が多いので、意識して積極的に摂りましょう。
食物繊維が多い食材はれんこん・ごぼうなどの根菜類、
玄米、豆類、くだもの、こんにゃく、きのこ類。いま話題の
寒天にも多く含まれます。

● キレート食材
あまり聞きなれない言葉ですが、たまねぎやねぎ、にら、にんにく、しょうがなど
身近にある食材のことです。独特の強い香りのもとである硫化アリルや、 たまねぎ・
ほうれん草などに含まれるケルセチンには、排出されにくい毒素＝有害物質を
捕らえ、排出を促す働きがあります。硫化アリルは血行をよくする働きもあるので、
血液中の毒素＝有害物質の排出に効果が高いと言われています。

また最近は香菜（シャンツァイ・コリアンダー）も強力なデトックス（解毒・毒素排出）
効果があると注目されています。

● 抗酸化食材
抗酸化作用を持つ食材はアンチエイジングに効果的と注目を集めていますが、
デトックス（解毒・毒素排出）にも効果があります。毒素＝有害物質が細胞を
傷つけようとしたとき、代わって細胞を守る働きがあります。ビタミンＡ・Ｃ・Ｅを
豊富に含む緑黄色野菜のにんじん・トマト・かぼちゃ・ほうれん草などは積極的に
とりたい食材。

その他緑茶に含まれるカテキンやブルーベリーなどに含まれるポリフェノールも
高い抗酸化力があります。

● その他のお助け食材
デトックス（解毒・毒素排出）のお助け食材として、免疫力にかかわる必須ミネラル。
カキ・ホタテ・レバーに含まれる亜鉛には、活性酸素を除去する酵素の働きを助ける
作用があります。またタラ・イワシ・玄米・海藻・ブロッコリーに含まれるセレンという
成分には細胞の形成を助けたり、活性酸素を無害に変える作用があると言われて
います。

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ミネラルは身体に必要な栄養素。
しかし、ミネラルには役に立つものと有害なものがあります。
ミネラルウォーターやサプリメントなども駆使し、健康的で
バランスのよい食事を心がけ必要なミネラルの摂取に
一生懸命。その一方で知らないあいだに有害な重金属も
摂ってしまっているのです。

代表的なものは大型の魚などから摂取する「水銀」。魚好きな日本人にはちょっと
ショックですが、摂り過ぎると不眠・記憶力低下・イライラ・低体温・アレルギー
（アトピー性皮膚炎）や腎臓や肝臓の障害を引き起こします。

また魚以外にも車の排気ガスや水道水、化粧品から摂取する「鉛」は疲労・貧血・
頭痛・拒食症・腹部の不快感・食欲減退などの中毒症状を引き起こし、酵素の働きを
妨げる環境ホルモンとしても注意が必要です。

タバコなどから身体に入ることがある「カドミウム」は多くの酵素や栄養素の働きを阻害し、
腎臓病などの原因になる可能性があります。筋肉痛・肺気腫・臭覚の低下・食欲の減退
などを引き起こします。

防腐製品、貝類、汚染された井戸水などから体内に入る可能性のある「砒素（ひそ）」は
事件などもおき、名前を聞いたことがある人も多いはず。筋力の衰退・吐き気・下痢などの
中毒症状を引き起こし、皮膚障害・皮膚がん・呼吸器系障害・貧血などの原因になります。
めまい・発がん・発疹・歯肉炎・口内炎などの症状も起こりやすくなります。

加工チーズ・チョコレート・アルミ鍋・アルミニウムの缶製品などから摂る可能性のある
「アルミニウム」は摂り過ぎると記憶力低下・アルツハイマー・初老痴呆症の兆候・
骨粗しょう症・骨軟化症・うつ・精神の混乱・学習能力の低下・腎臓の障害などが
現れる中毒症状があります。

鉄と組んで血液中の赤血球を作る働きのある「銅」は必要な栄養素である反面、摂り過ぎ
ると身体に悪影響を与えます。不眠・ネフローゼ・リュウマチ・抜け毛などの中毒症状があり、
「銅」を含むナッツ類、きのこ類、大麦、臓物、黒糖などの過剰なとりすぎに注意をしましょう。

知らず知らずのうちに身体の中に入る有害金属。私たちが口にしている食品・飲料水など
には不必要な添加物なども多く含まれています。カルシウムやマグネシウム・鉄分といった
必須ミネラルが不足しがちな生活を送っている人は、入ってしまった有害金属をうまく
排出することができず、身体に溜め込んでしまう。

海の汚染により魚介類から、残留農薬のある農作物から入るケースが多い。その他、
金属製の保存容器や調理器具の使用で微量ずつでも食品に溶け出すなどのケースも
ある。
その他、空気中の排気ガスや化学物質をつかったヘアカラー、歯科治療で使われる
詰めものなどにも有害金属は含まれる。

症状は頭痛・肌のくすみなど軽度のものから、神経麻痺や内臓器官の破壊など中毒症を
まねくと取り返しのつかないことになってしまう。私たちの身体に潜む有害金属に対する
対策として「摂らない」「溜めない」「排出する」

そのためにも、デトックス（毒素排出・解毒）は「きれい」と「健康」の大切なポイントに
なってきます。より「きれい」に、より「健康」になるためにも日々の生活でデトックス
（毒素排出・解毒）を意識してみてください。

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